Pour les professionnels


 

Pour agrémenter un bon repas, rien ne vaut une bonne petite bouteille de vin ! Seulement, si certaines règles ne sont pas respectées, on prend le risque de détruire l’harmonie du plat et du vin.  Il y a donc des points fondamentaux à respecter afin que le vin sublime votre repas.

 

R-849-VIN ROUGE 3X75CL. Prix : 17300 FCFA
R-849-VIN ROUGE 3X75CL. Prix : 17300 FCFA

Bordeaux Supérieur - Château Canteloudette 2015 - Rouge - 3 x 75cl

Par TOUR CANTELOU                 Vous en avez un?

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Détails du produit

  • Contenance: 75 cl
  • Teneur en alcool: 13%
Comment choisir son vin
Comment choisir son vin

Comment choisir son vin

La puissance

Le premier critère à prendre en compte lorsqu'on veut acheter un vin est sa puissance. Plus le plat est odorant, fort et riche en  goût, plus le  vin  doit être fort et inversement, avec un plat basique, rien ne va mieux qu’un vin simple. Inutile de mettre sur un plat épicé un vin discret, qui risquerait d’être complètement effacé.  Mieux vaut mettre un vin, tout aussi complexe que le plat. Le vin et le plat doivent rester sur la même tonalité.Pour les fins de repas, on opte pour les vins dits « de desserts ».  Les vins doux naturels ou les vins liquoreux.  Un bon vin de dessert doit apporter de la douceuret de la fraîcheur, c’est-à-dire avoir une acidité qui n’apporte pas une surcharge en sucre.  Le vin ne doit pas dominer le dessert et vice-versa.

 


Les faux pas  à éviter
Les faux pas à éviter

Les faux pas

Lorsqu'on veut choisir un vin il faut tenir compte des faux pas. Il y a certains aliments qui ne se marient pas du tout avec le vin. Les crudités, les œufs, les fromages à crème… n’apprécient pas le vin rouge quel qu’il soit, à l’instar du foie gras, des sardines, des nouilles et des plats sucrés en général.

 

V-894-VIN BLANC MOELEUX 2X75CL. Prix : 9500 FCFA
V-894-VIN BLANC MOELEUX 2X75CL. Prix : 9500 FCFA

Tour Cantelou 2 x 75cl - Vin Blanc Moelleux

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Détails du produit

  • Contenance: 75cl
  • Teneur alcool: 11%
V-847-VIN BLANC MOELEUX 3X75CL. Prix : 12500 FCFA
V-847-VIN BLANC MOELEUX 3X75CL. Prix : 12500 FCFA

Tour Cantelou 3 x 75cl - Vin Blanc Moelleux

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Détails du produit

  • Contenance: 75cl
  • Teneur alcool: 11%

R-987-ROUGE SOUVENIR 2 X 75CL. Prix : 8500 FCFA
R-987-ROUGE SOUVENIR 2 X 75CL. Prix : 8500 FCFA

Vin Rouge SOUVENIR - 2 Pièces - 75 cl

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Détails du produit

  • Contenance: 75 cl 
  • Teneur en alcool: 13,5%
M-879-VIN BLANC MOELEUX SOUVENIR 3 x 75 CL. Prix : 14500 FCFA
M-879-VIN BLANC MOELEUX SOUVENIR 3 x 75 CL. Prix : 14500 FCFA

Vin Blanc Moelleux SOUVENIR - 3 Pièces - 75 cl

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  • Contenance: 75 cl 
  • Teneur en alcool: 12%

V-854-VIN BLANC LE HAUT MESNIL. 75CL. Prix 17500 FCFA
V-854-VIN BLANC LE HAUT MESNIL. 75CL. Prix 17500 FCFA

 

Vin Blanc Le Haut Mesnil - 75cl

Par Sancerre                          Vous en avez un?

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Détails du produit

  • Origine: Val De Loire
  • Année : 2013
  • Appelation : Sancerre
  • Teneur en alcool : 12.5%
  • Contenance : 0.75cl
CB-741-Champagne Blanc De Blancs - 75cl + Kahlua Coffee Liqueur - 70cl. Prix : 65500 FCFA
CB-741-Champagne Blanc De Blancs - 75cl + Kahlua Coffee Liqueur - 70cl. Prix : 65500 FCFA

Champagne Blanc De Blancs - 75cl + Kahlua Coffee Liqueur - 70cl

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Détails du produit

  • Contenance: 75cl
  • Teneur alcool: 12°
  • Contenance: 70cl
  • Teneur alcool: 20°

 

 

 

 

 

 

Questions et Réponses des Internautes

 

 

 

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